Hobart HPJ101E COMBI-PLUS – Kombinuota garinė krosnis (injektorinė, 10×GN1/1)

Hobart HPJ101E – COMBI-PLUS serijos galingas ir talpus modelis

HPJ101E yra idealus sprendimas didesnėms profesionalioms virtuvėms, kurios reikalauja našios, patikimos ir talpios kombinuotos krosnies.

Patobulinta COMBI-PLUS serijos elektronika leidžia operatoriui valdyti receptus, drėgmę ir temperatūrą ypač tiksliai, o injektorinis garo generavimas suteikia spartų įkaitimą ir paprastą priežiūrą.

Tai puikus derinys restoranams, viešbučiams, valgykloms ir maisto gamybos cechams, kuriems svarbu našumas ir universalumas.

Pagrindiniai privalumai:

• Turime sandėlyje – pristatymas per 1–2 d.

• Didelė talpa – 10 × GN 1/1

• COMBI-PLUS serijos patobulintas tikslumas ir funkcijos

• Injektorinis garo generavimas – ekonomiškas ir greitas

• Dėl galingumo idealiai tinka didelėms virtuvėms

• Iki 80 įdiegtų profesionalių receptų + vartotojo receptai

• Receptų atvaizdavimas su nuotraukomis arba tekstu

• Itin tolygus šilumos paskirstymas

• Greitas temperatūros atsistatymas atidarius dureles

• Tylus veikimas (<70 dB)

• Patvari Vokiška konstrukcija intensyviam naudojimui

• USB jungtis duomenų ir receptų valdymui

Gaminimo režimai:

• Konvekcija 0–250 °C

• Sotieji garai iki 98 °C

• Kombinuotas režimas 30–250 °C su drėgmės kontrole

• Žematemperatūriniai garai 30–97 °C

• Aukštatemperatūriniai garai 99–105 °C

• Regeneracija

• Delta-T režimas (idealiai mėsai ir jautriems produktams)

Naudotojo funkcijos:

• 80 gamyklinių receptų

• Iki 99 vartotojo receptų

• Receptų peržiūra su tekstu arba su nuotraukomis

• Integruota diagnostika

• Programinė įranga receptų perdavimui iš kompiuterio

• Aiškus spalvotas ekranas

Techniniai duomenys:

• Talpa: 10 × GN 1/1

• Matmenys: 920 × 782 × 1069 mm

• Galia: 15,3 kW

• Įtampa: 380 V (3 fazės)

• Maksimali temperatūra: 250 °C

• Drėgmės kontrolė 0–100 %

• Garo generavimas: injektorinis

• Triukšmas: <70 dB

• Vandens slėgis: 1.5–6 bar

• Rekomenduojamas vandens kietumas: 3–4.5 °dH

Tinka naudoti:

• Viešbučių ir restoranų virtuvėms

• Valgykloms ir savitarnos virtuvėms

• Maisto gamybos cechams

• Dideliems projektams ir didelėms apkrovoms

• Kepiniams, garo patiekalams, mėsai, žuviai

Pristatymas:

• Turime sandėlyje – pristatymas per 1–2 d.

• Gamintojo gamybos terminas – 8–10 savaičių