Hobart HPJ061E COMBI-PLUS – Kombinuota garinė krosnis (injektorinė, 6×GN1/1) – iš ekspozicijos

Hobart HPJ061E – COMBI-PLUS serijos profesionalus lygis

HPJ061E COMBI-PLUS pasižymi greitesniu garo patekimu, aukštesniu tikslumu ir greitesniu atsistatymu atidarius dureles, todėl idealiai tinka intensyviai dirbančioms virtuvėms.

COMBI-PLUS serija taip pat siūlo išplėstą programų valdymą, receptų biblioteką, nuotraukų atvaizdavimą ir patobulintas diagnostikos funkcijas.

Injektorinis garų generavimas užtikrina mažesnes eksploatacines sąnaudas ir greitą reakciją gaminant garuose ar kombinuotose programose.

Pagrindiniai privalumai:

• Turime sandėlyje – pristatymas per 1–2 d.

• COMBI-PLUS serijos tikslesnė drėgmės ir temperatūros kontrolė

• Injektorinis garų generavimas – nereikia boilerio, paprasta priežiūra

• Patobulinta valdymo sistema su dideliu aiškumu

• Talpa 6 × GN 1/1 – optimalus dydis restoranams ir cechams

• Iki 80 paruoštų receptų ir iki 99 vartotojo receptų

• Galimybė naudoti receptus su tekstu arba nuotraukomis

• CrossFlow šilumos cirkuliacija – itin tolygus rezultatas visuose lygiuose

• Itin tylus veikimas – mažiau nei 70 dB

• USB jungtis receptams ir atnaujinimams

• Profesionali Vokiška kokybė intensyviai kasdienai

Gaminimo režimai:

• Konvekcija nuo 0 iki 250 °C

• Sotieji garai iki 98 °C

• Kombinuotas režimas 30–250 °C su drėgmės valdymu

• Paruošimas žemoje temperatūroje (garai 30–97 °C)

• Didelio intensyvumo garai (99–105 °C)

• Regeneracijos režimas

• Delta-T režimas (tobulai tolygiam kepimui ir mėsos gamybai)

Naudotojo funkcijos ir valdymas:

• 80 įdiegtų profesionalių receptų

• Iki 99 vartotojo receptų

• Receptų valdymas su nuotraukomis arba tekstu

• Integruota diagnostika

• Programinė įranga receptų importui iš kompiuterio

• Aiškus ekranas ir intuityvus meniu

Techniniai duomenys:

• Talpa: 6 × GN 1/1 (83 mm tarpai tarp lygių)

• Matmenys: 920 × 782 × 899 mm

• Galia: 9,3 kW

• Įtampa: 380 V (3 fazės)

• Maksimali temperatūra: 250 °C

• Drėgmės kontrolė: 0–100 %

• Garo generavimas: injektorinis

• Triukšmas: <70 dB

• Vandens slėgis: 1.5–6 bar

• Rekomenduojamas vandens kietumas: 3–4.5 °dH

Tinka naudoti:

• Restoranų virtuvėse

• Viešbučiuose

• Bistro ir moderniose virtuvėse

• Maisto gamybos cechuose

• Valgyklose

• Kepiniams, garo patiekalams, mėsos ir žuvies gamybai

Pristatymas:

• Turime sandėlyje – pristatymas per 1–2 d.

• Gamintojo gamybos terminas – 8–10 savaičių