Molino Naldoni „Eterea“ – profesionalūs miltai picai (25 kg)

Molino Naldoni „Eterea“ – aukštos kokybės itališki miltai, sukurti profesionaliam picų kepimui. Dėl didelio baltymų kiekio ir stipraus glitimo tinklo jie idealiai tinka ilgam brandinimui, užtikrinant stabilią, elastingą tešlą ir išskirtinę picos struktūrą.

Pagrindinės savybės

• W rodiklis: ~330–340 – ypač stiprūs miltai, tinkantys ilgam brandinimui.

• Baltymų kiekis: ~14 % – užtikrina atsparumą ir elastingumą.

• P/L santykis: apie 0,50–0,60 – subalansuotas plastiškumas ir atsparumas.

• Fermentacija: idealiai tinka 48–72 val. brandinimui šaldytuve.

• Rezultatas: picos pluta puri viduje, bet traški išorėje, su autentišku itališku skoniu.

Kodėl rinktis „Eterea“?

• 🍕 Sukurti Neapolietiško stiliaus picoms ir ilgai fermentuotai tešlai.

• 🌾 Pagaminti iš kruopščiai atrinktų kviečių, malami Molino Naldoni malūnuose Italijoje.

• 🔥 Užtikrina puikų rezultatą kepant tiek malkinėje, tiek elektrinėje ar dujinėje krosnyje.

• 👨‍🍳 Rekomenduojami profesionalioms picerijoms, kur svarbi kokybė ir stabilumas.

📦 Pakuotė: 25 kg maišas
🌍 Kilmė: Italija
Gamintojas: Molino Naldoni

👉 Plačiau apie Molino Naldoni skaitykite čia