Molino Naldoni „Linea Gialla“ – itališki miltai picai ir duonai (25 kg)

Molino Naldoni „Linea Gialla“ – profesionalūs itališki kvietiniai miltai, skirti picai, duonai ir kitai ilgiau brandinamai tešlai. Dėl aukšto baltymų kiekio ir stipraus glitimo tinklo jie užtikrina, kad tešla būtų elastinga, puri ir atspari ilgam kildinimui.

Pagrindinės savybės

• W rodiklis: apie 280–300 – tinkami vidutinio stiprumo tešlai.

• Baltymų kiekis: ~13 % – stabilus glitimo tinklas.

• P/L santykis: ~0,50–0,60 – balansas tarp plastiškumo ir atsparumo.

• Fermentacija: pritaikyti vidutiniam ir ilgesniam brandinimui (24–48 val.).

• Rezultatas: traški, bet puri struktūra, tinkanti tiek picai, tiek duonai.

Kodėl rinktis „Linea Gialla“?

• 🍕 Puikiai tinka picoms su ilgesne fermentacija.

• 🍞 Naudojami itališkai duonai, focaccia, ciabatta gaminti.

• 🌾 Suteikia natūralų skonį ir auksinę plutą.

• 👨‍🍳 Universalūs miltai, tinkantys profesionalams ir kepėjams entuziastams.

📦 Pakuotė: 25 kg maišas
🌍 Kilmė: Italija
Gamintojas: Molino Naldoni

👉 Plačiau apie Molino Naldoni skaitykite čia